VINS NATURELS & CUISINE BRÉSILIENNE
43 Rue Servan, 75011 ParisMardi - Dimanche / 18h - Minuit
La Panza, est un bar à vins nature et cuisine d’inspiration brésilienne, dans un esprit chaleureux et décontracté. Dans une rue cachée du 11e, un peu à l’écart des itinéraires habituels, La Panza se découvre comme une adresse que l’on se transmet entre amis, pour les curieux et les amateurs de belles découvertes.
Ici, la maison va plus loin en créant également ses propres cuvées, produites en petites quantités, avec du caractère et une véritable intention. Des vins comme une signature, qui n’ont pas besoin d’être annoncés pour être reconnus.
L’immense majorité de nos vins sont « nature ». Ils sont issus de vignes cultivées en agriculture biologique et/ou biodynamique.Pas d’intrants lors des vinifications, ni collage ni filtration, et peu ou pas d’ajout de soufre.Nous sélectionnons des vins accessibles et non déviants, parce que le plaisir de dégustation reste la priorité.QUELQUES AMIS DE LA PANZA…Marie Carroget · Cyril Alonso · Mathieu Costes · Frédéric Rivaton · Paolo & Laura Rebessi · Alain Couillaud · La Cabrery · Domaine Julien Meyer · Domaine des Terres Blanches · Leïla Pailhès · Naturellement Vin · Aux Ardents…Nous produisons également nos propres cuvées en Bourgogne, en très petite quantité et exclusivement disponibles à La Panza.
La Panza est née en Bourgogne, de la rencontre entre Rosane Mazzer, créatrice du Favela Chic à Paris et à Londres de 1995 à 2012, et David Arnaiz, créateur de vins naturels.
Quatre ans après le début de l’aventure, la petite maison parisienne continue de vibrer. Et La Panza s’invite aussi dans les grands événements qui célèbrent l’énergie de la culture brésilienne, aux côtés de Baile Bom Paris.